バニラの品質と種類

タヒチ種とブルボン種。あなたのレシピに合う、理想のバニラとは？

バニラには主に2つの品種があります。
それが タヒチ種（Tahitensis） と ブルボン種（Planifolia）。
どちらも香り高く人気ですが、それぞれに個性があり、使い分けることで仕上がりがぐっと引き立ちます。

タヒチ種 — 華やかで上品な香り

• 香り：フローラルで華やか。ややフルーティ

• 食感：鞘がしっとり、柔らかくて扱いやすい

• 向いている用途：プリン、ムース、カスタードなど香りを楽しむデザートに最適

タヒチ種は全体の生産量のわずか1割ほどとされ、非常に希少です。
SOU NATUREでは、肉厚で最大20cmにもなる贅沢なグレードをご用意しています。

ブルボン種 — 濃厚でクラシックな香り

• 香り：甘く重厚。チョコレートやナッツとも好相性

• 鞘：硬めで存在感がある

• 向いている用途：焼き菓子、パン、アルコール漬け、アイスクリームなど

ブルボン種は「いわゆるバニラの香り」として日本でも馴染みがあります。
しっかりと香りが残るため、加熱する料理にぴったりです。

それぞれの特徴を知ることで、
「香りの表現力」もお菓子作りの一部になります。

ぜひ、あなたのレシピに合う理想のバニラを見つけてください🌿